大根のがらスープ煮
干し貝柱のうま味が大根にしみこんだ煮物
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
大根のがらスープ煮
| 大根（1cm角拍子木切り） | 100g | |
|---|---|---|
| 干し貝柱（ほぐす・水もどし） | 1個 | |
| A | 酒 | 45ml |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 水（もどし汁も含む） | 300ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にAを煮立て、大根、干し貝柱を加え、中火で汁気がなくなるまで煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 45kcal | 3.1g | 0.1g | 3.7g | 13mg | 0.1mg | 0µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.01mg | 0.02mg | 5mg | 6mg | 0.6g | 1.3g | 45g |
