トマトのひき肉つけ焼き
輪切りのトマトに肉だねをのせて。ジューシーさがたまらない！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
トマトのひき肉つけ焼き
| トマト（直径6cm程度4個・ヨコ1/3切り） | 800g | |
|---|---|---|
| A | 豚ひき肉 | 200g |
| 溶き卵 | 50g | |
| 片栗粉 | 6g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 酒 | 5ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1.3g | |
| こしょう | 少々 | |
| 片栗粉 | 少々 | |
| B | 砂糖 | 18g |
| 酢 | 30ml | |
| しょうゆ | 18ml | |
| 片栗粉 | 9g | |
| 水 | 135ml | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れてよく練り混ぜ、タネを12等分する。
【2】
12枚に切ったトマトの片面に片栗粉を茶こしに入れて薄くふり、（1）のタネを等分にのせて全体に平らにのばす。
【3】
フライパンに油を熱し、（2）を肉の方を下にして、
弱めの中火で肉に火が通るまで2～3分ほど焼く。色よく焼けたら裏返し、少し火を強めて2分ほど焼く。
【4】
焼き上がったものから取り出して皿に盛る（トマト側は焼き過ぎるとくずれてしまうので注意する）。
【5】
小鍋にBを入れ、火にかける。混ぜながらひと煮立ちさせ、（4）の上に回しかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 227kcal | 12.3g | 13.1g | 17.6g | 25mg | 1.2mg | 118µg | 2.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.45mg | 0.21mg | 30mg | 83mg | 1.9g | 1.5g | 194g |
