トマトのひき肉つけ焼き

輪切りのトマトに肉だねをのせて。ジューシーさがたまらない!

ジャンル 中華料理
季節

夏(6~8月)

通年

カテゴリ

焼き物・あぶり物

業態

弁当・惣菜・仕出し

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(4人分)

トマトのひき肉つけ焼き

トマト(直径6cm程度4個・ヨコ1/3切り) 800g
A 豚ひき肉 200g
溶き卵 50g
片栗粉 6g
「丸鶏がらスープ」1kg袋 2.5g
5ml
「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ1kg袋 1.3g
こしょう 少々
片栗粉 少々
B 砂糖 18g
30ml
しょうゆ 18ml
片栗粉 9g
135ml
サラダ油 12g

作り方

【1】
ボウルにAを入れてよく練り混ぜ、タネを12等分する。
【2】
12枚に切ったトマトの片面に片栗粉を茶こしに入れて薄くふり、(1)のタネを等分にのせて全体に平らにのばす。
【3】
フライパンに油を熱し、(2)を肉の方を下にして、
弱めの中火で肉に火が通るまで2~3分ほど焼く。色よく焼けたら裏返し、少し火を強めて2分ほど焼く。
【4】
焼き上がったものから取り出して皿に盛る(トマト側は焼き過ぎるとくずれてしまうので注意する)。
【5】
小鍋にBを入れ、火にかける。混ぜながらひと煮立ちさせ、(4)の上に回しかける。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
227kcal 12.3g 13.1g 17.6g 25mg 1.2mg 118µg 2.5mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.45mg 0.21mg 30mg 83mg 1.9g 1.5g 194g  
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