里いもの中華煮
ほっくりした里いもと、練りごまのまろやかなコクがおいしい中華煮もの
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
里いもの中華煮
| 里いも（1.5cm幅輪切り） | 200g | |
|---|---|---|
| 豚ロース薄切り肉（4cm幅切り） | 100g | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g |
| 水 | 200ml | |
| しょうがの薄切り | 3g | |
| 砂糖 | 5g | |
| B | しょうゆ | 9ml |
| 練り白ごま | 30g | |
| 片栗粉 | 2g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、里いもを入れて焼き色がつくまで炒め、豚肉を加えて炒める。
【2】
Aを加え、沸騰したらアクを取り、中火で5分煮る。Bをよく混ぜ合わせて加え、混ぜる。とろみがついたら火を止める。
【3】
器に盛り、小ねぎをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 318kcal | 15.5g | 21.2g | 19.8g | 103mg | 1.6mg | 3µg | 1.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.50mg | 0.13mg | 7mg | 31mg | 4.0g | 1.4g | 2g |
