しゃきしゃきピリ辛鍋
コクのある豚バラ肉とあっさりとした大根の相性抜群！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
鍋 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
しゃきしゃきピリ辛鍋
| A | 大根（ピーラーで薄く切る） | 500g |
|---|---|---|
| 大根の葉（3～4cm切り） | 150g | |
| 豚バラ薄切り肉（6～7cm切り） | 300g | |
| 春雨（乾）（5～6cm切り） | 60g | |
| 水 | 1.6ﾘｯﾄﾙ | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g |
| 酒 | 60ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 7.5g | |
| にんにくの薄切り | 16g | |
| しょうがの薄切り | 5g | |
| 赤唐がらし（乾）（1/3～1/4切り） | 1本 | |
| ごま油 | 6g | |
作り方
【1】
鍋に豚肉、水を入れて火にかけて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。
【2】
Bを加えてフタをして15分ほど煮る。
【3】
春雨を加えて2分ほど煮、Aを加えてしんなりするまで煮、ごま油をふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 389kcal | 12.6g | 28.3g | 21.9g | 126mg | 1.8mg | 123µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.44mg | 0.17mg | 33mg | 53mg | 3.5g | 2.4g | 152g |
