季節のフルーツポテトサラダ
りんご・黄桃入りのポテトサラダ。フルーツの食感と甘さがアクセントに！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
季節のフルーツポテトサラダ
| じゃがいも（1cm幅いちょう切り・水さらし） | 270g | |
|---|---|---|
| A | 湯 | 15ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 1.5g | |
| B | 酢 | 5ml |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| C | 玉ねぎ（薄切り・水さらし） | 10g |
| きゅうり（小口切り・塩もみ） | 50g | |
| りんご（皮ごと食べやすく切る） | 30g | |
| 黄桃缶（食べやすく切る・汁気をきる） | 30g | |
| ロースハム（短冊切り） | 30g | |
| D | 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 45g |
| プレーンヨーグルト | 30ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
作り方
【1】
耐熱皿にじゃがいもを入れてAをふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。そのまま5分ほど蒸らし、ザルにあけて水気をきる。
【2】
ボウルに（1）、Ｂを入れて混ぜ、半量を粗くつぶす。
【3】
C、Dを加えて全体を混ぜ合わせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 306kcal | 6.6g | 19.9g | 32.2g | 36mg | 0.8mg | 21µg | 2.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.25mg | 0.10mg | 46mg | 20mg | 12.8g | 2.0g | 30g |
