鶏肉のふわふわ濃厚蒸しスープ
鶏と椎茸のうま味が贅沢なスープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
その他 居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
鶏肉のふわふわ濃厚蒸しスープ
| 鶏もも肉（包丁で細かく叩く） | 200g | |
|---|---|---|
| 水 | 400g | |
| A | 干ししいたけ（ゆで）（みじん切り） | 30g |
| 長ねぎ（みじん切り） | 10g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 6g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 3g | |
| 酒 | 30g | |
| みつば | 適量 | |
作り方
【1】
ボールに鶏もも肉をいれて、水を少しずつ加えて練る。
【2】
（1）にAを加えて、混ぜながら器に分ける。
【3】
蒸し器を火にかけ、蒸気が回ったら（2）を入れ、12分蒸かす。（鶏肉がしっかり浮いてくるまで）
【4】
（3）に三つ葉をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 146kcal | 11.7g | 9.5g | 2.4g | 6mg | 0.5mg | 27µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.13mg | 2mg | 59mg | 0.8g | 2.0g | 3g |
