作り方

【1】
鶏肉はAで下味をつけ、少量のサラダ油をひいたフ
ライパンで皮目からソテーし、250℃のオーブンで焼
く。
【2】
鍋にバターを熱し、玉ねぎをソテーし、白ワイン
を加えてアルコール分をとばしたら、Bを注いで温
め、「クノール®　クリーミーホワイトソース」
を加えて濃度を調整する。
【3】
（2）にCを加えて混ぜる。
【4】
鋳鉄のココットに軽くトーストしたバゲットを並
べ、（3）のソースをかけ、ペコリーノチーズ、パン
粉をふって250℃のオーブンで焼き目をつける。
【5】
焼き上がった（4）に（1）の鶏肉、半熟の目玉焼
きをのせ、パセリを散らす。