豆腐サラダ 「すりおろししょうがドレ」
「ごま香るうま塩ドレッシング」としょうがが、素材の持ち味を引き出します。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豆腐サラダ 「すりおろししょうがドレ」
| A | 「味の素KKごま香るうま塩ドレッシング」1Lボトル | 60g |
|---|---|---|
| おろししょうが | 10g | |
| B | 絹ごし豆腐（ダイスカット） | 150g |
| 水菜（ザク切り） | 50g | |
| にんじん（せん切り） | 15g | |
| スナップえんどう（1/2切り・ゆで） | 20g | |
| ミニトマト（1/2切り） | 20g | |
| うす揚げ（素揚げ・1cm幅細切り） | 適量 | |
| ちりめんじゃこ（素揚げ） | 適量 |
作り方
【1】
Aを合わせて「すりおろししょうがドレ」を作る。
【2】
器にBを盛り、（1）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 413kcal | 10.2g | 34.1g | 19.0g | 215mg | 2.9mg | 162µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.25mg | 0.16mg | 51mg | 0mg | 3.7g | 2.7g | 105g |
