うま塩金平
甘辛のイメージのきんぴらをドレッシングで和え、野菜の彩りも楽しめます。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
うま塩金平
| A | きんぴら用カット野菜（冷凍にんじん・ごぼうせん切りミックス）（解凍） | 30g |
|---|---|---|
| れんこん（冷凍・スライス）（解凍・いちょう切り） | 20g | |
| さやいんげん（冷凍）（解凍・1/2切り） | 10g | |
| 「味の素KKごま香るうま塩ドレッシング」1Lボトル | 15g | |
作り方
【1】
バットにAを入れ、コンベクションのスチームで5分蒸す。
【2】
水気をきり、冷ます。冷めたらにんじん・ごぼうせん切りミックスは80％までしぼる。
【3】
ボウルに入れ、「味の素KKごま香るうま塩ドレッシング」を加えて混ぜ、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 107kcal | 1.1g | 7.2g | 9.8g | 21mg | 0.4mg | 66µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.03mg | 11mg | 0mg | 2.1g | 0.6g | 60g |
