ごぼうと豚バラの青じそ甘辛
青じそドレッシングがよく絡み、ご飯にも合います。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ごぼうと豚バラの青じそ甘辛
| A | ごぼう（冷凍・ささがき） | 40g |
|---|---|---|
| 冷凍にんじん（せん切り） | 10g | |
| B | 豚バラ薄切り肉（ひと口大・ゆで） | 15g |
| おろししょうが | 1.2g | |
| 「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」１Ｌボトル | 15g |
作り方
【1】
バットにAを入れ、コンベクションのスチームでごぼうは7分、にんじんは5分蒸す。
【2】
水気をきり、冷ます。冷めたらごぼうは約80％までしぼる。
【3】
ボウルに入れ、Bを加えて混ぜ、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 92kcal | 3.1g | 5.4g | 9.3g | 23mg | 0.4mg | 94µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.04mg | 3mg | 11mg | 2.7g | 1.0g | 51g |
