すくい豆腐の味噌ポタスープ
＜味噌ベース＞ にたくさんの野菜を加えた和風スープです。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
すくい豆腐の味噌ポタスープ
| A | 絹ごし豆腐（寄せ豆腐） | 95g |
|---|---|---|
| 冷凍揚げなす | 30g | |
| 大根（乱切り・ゆで） | 60g | |
| こんにゃく（短冊切り） | 35g | |
| カリッとごぼうチップス | 5g | |
| にんじん（ささがき・ゆで） | 12g | |
| ミニチキン（味噌だれ）（温める） | 55g | |
| 油揚げ（三角切り） | 5g | |
| かつお節 | 0.01g | |
| ＜味噌ベース＞ | ||
| B | 「クノール® クイックサーブスープ」ポタージュ 420g袋 | 18g |
| 水 | 170g | |
| 白みそ | 12g | |
| 「瀬戸のほんじお」1kg袋 | 0.3g | |
作り方
【1】
＜味噌ベース＞を作る。
鍋にＢを入れ、ホイッパーで混ぜながら火にかけ沸かす。
【2】
器にＡを盛りつけ、（1）を注ぎ、かつお節をのせる。
＜味噌ベース／ﾒﾆｭｰNo.41287＞をまとめて作るレシピも掲載しています。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 218kcal | 9.4g | 9.7g | 26.2g | 158mg | 2.0mg | 86µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.07mg | 8mg | 0mg | 3.7g | 2.4g | 72g |
