チキンのトマトこんぶ煮
「ほんだし」こんぶだしをつかった簡単メニューです。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
チキンのトマトこんぶ煮
| 鶏もも肉（ひと口大） | 260g | |
|---|---|---|
| 塩 | 少々 | |
| A | 玉ねぎ（2cm角） | 100g |
| パプリカ（黄）（2cm角） | 75g | |
| B | にんにく（みじん切り） | 8g |
| オリーブオイル | 3g | |
| C | トマト水煮缶 | 400g |
| 「ほんだし® 」こんぶだし 1kg袋 | 6g | |
| 黒こしょう | 適量 | |
| パセリ（みじん切り） | 適量 | |
作り方
【1】
鶏肉に塩をふり、下味をつけておく。
【2】
鍋にＢを入れて熱し、香りがたったら（1）をサッと炒め、Ａを加えて炒め合わせる。
【3】
（2）にＣを加え、落しぶたをして弱火で20分加熱し、器に盛りつけ、パセリを散らす。
こんぶだしが、トマトのうま味を引き立て、酸味を丸くします。汁も一緒に召し上がれば野菜もたくさん摂れます。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 341kcal | 24.9g | 20.5g | 17.7g | 38mg | 1.9mg | 153µg | 4.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.29mg | 0.27mg | 84mg | 116mg | 4.1g | 1.9g | 292g |
