帆立のこんぶパスタ
こんぶだしが、帆立を引き立たせるパスタです
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
パスタ |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
帆立のこんぶパスタ
| スパゲッティ（ゆで） | 200g | |
|---|---|---|
| 冷凍帆立貝柱（2個） | 60g | |
| A | 水菜（4cm長さ） | 20g |
| 玉ねぎ（薄切り、塩もみ） | 10g | |
| B | オリーブオイル | 15g |
| 「ほんだし® 」こんぶだし 1kg袋 | 6g | |
| C | 水 | 50g |
| 「味の素?」20kg箱 | 0.25g | |
| 「ほんだし® 」こんぶだし 1kg袋 | 1g | |
| 刻みのり | 1g | |
| 粗びき黒こしょう（お好みで） | 適量 | |
作り方
【1】
スパゲッティにＢを混ぜ込む。
【2】
冷凍帆立はＣに漬けて解凍し、サッと下ゆでして半分の厚さにスライスし、「ほんだし® 」こんぶだしをまぶす。
【3】
器に（1）、合わせたＡを盛りつけ、（2）、刻みのりをのせ、お好みで黒こしょうをふる。
お好みで粗びき黒こしょうを加えると、風味が引き立ちます。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 510kcal | 23.9g | 17.1g | 71.4g | 70mg | 2.1mg | 48µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.15mg | 15mg | 21mg | 7.1g | 5.6g | 30g |
