シュークリーム用クリーム（やわらかタイプ）＜低カロリータイプ＞
砂糖より14kcalダウン！（1人前当り）
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
デザート 低カロリー |
| 業態 |
その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（15人分）
シュークリーム用クリーム（やわらかタイプ）＜低カロリータイプ＞
| 牛乳 | 500g | |
|---|---|---|
| A | 薄力粉 | 35g |
| 「パルスイート®」１ｋｇ袋 | 35g | |
| 卵黄 | 90g | |
| 生クリーム | 50g | |
作り方
【1】
牛乳50gとAをあわせ、ダマがなくなるまで混ぜる。
【2】
（1）に卵黄を加え、よく混ぜる。
【3】
残りの牛乳を沸とう直前まで温める。
【4】
（2）に（3）の1/5を加えてよく混ぜ、残りの（3）を加えて混ぜる。
【5】
（4）のダマをこしとり、中火で混ぜながら沸とう直前まで温める。
【6】
フツフツをしてきたらさらに1分加熱し、光沢が出たら火を止める。
【7】
バットに（6）を広げ、あら熱をとり、氷または急速冷却機で冷却する。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 65kcal | 2.4g | 4.8g | 5.9g | 47mg | 0.3mg | 59µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.08mg | 0mg | 78mg | 0.1g | 0.0g | 0g |
