たこときゅうりの酢の物
小鉢や箸休めに！定番のさっぱり酢の物。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
たこときゅうりの酢の物
| ゆでだこ（薄切り） | 70g | |
|---|---|---|
| きゅうり（1～2mm幅輪切り） | 200g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1.3g | |
| A | 水 | 50ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 1g | |
| しょうがのせん切り | 5g | |
| B | 酢 | 45ml |
| 砂糖 | 6g | |
| しょうゆ | 3ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 1.5g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1.3g | |
| 水 | 15ml | |
作り方
【1】
ボウルにきゅうりを入れ、塩を全体にまぶし、5分ほどおく。
塩がなじんでしんなりしたら、水気をしぼり、混ぜ合わせたAと合わせ、水気をしぼる。
【2】
食べる直前にボウルに（1）、たこ、しょうがを入れて混ぜ、器に盛り、Bの合わせ酢をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 35kcal | 4.5g | 0.2g | 3.6g | 18mg | 0.2mg | 15µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.02mg | 0.03mg | 7mg | 26mg | 0.6g | 1.1g | 51g |
