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パートスタッフが作るいつもの冷凍素材で、人気オリジナル揚げ物メニュー。 | 繁盛満席通信 | 業態別お役立ち情報 | 味の素KK業務用商品サイト 繁盛を呼ぶメニューのご提案 このページは約1分で読めます。 チェーン店に比べると、個人店...

日持ち食材で急な客数減に対応する【冷凍素材活用術】 | 腕が鳴る。COOKNOW | 業態別お役立ち情報 | 味の素KK業務用商品サイト 日持ち食材で急な客数減に対応する 調味料の使いこなし 冷凍食材を活用したレシピ 繁盛店の使いこなし このページ...

食材費高騰の今だから、チャンスがある！？ | 「繁盛満席亭」1st season | 業態別お役立ち情報 | 味の素KK業務用商品サイト 冷凍素材のおすすめ料理 このページは約3分で読めます。 料理の提供価格は、ずっと底を打ったまま上昇してくれません。 仕入れ...

会員限定記事やサンプルプレゼントなど 業務に役立つ情報満載！会員登録はこちら 検索 たんぱく質 唐揚げ 冷凍素材 スチコン 減塩 行事食 外食向け 4月「うま味の強い食材が余すことなくフル活用 」【販促カレンダー】 NEW #「ほんだし®」 #4月 #前菜...

病院・高齢者施設向け 減塩小鉢メニュー ～野菜の簡単副菜レシピ夏編～ #オペレーション改善 #スチコンレシピ #冷凍素材活用 #副菜 #和え物 #大量調理 #小鉢 #減塩 #給食 #調理時間短縮 特集一覧 外食向け 中華メニュー人気No.1！「麻婆豆腐」大特集 外食向...

#「Cook Do®」 #中華 #夏 病院・高齢者施設向け スピード減塩小鉢 ～厚揚げ編～ #オペレーション改善 #スチコンレシピ #冷凍素材活用 #副菜 #和え物 #大量調理 #小鉢 #減塩 #給食 #調理時間短縮 給食向け 『スチコン塾』監修 スチコンレシピ #スチコンレシピ #大量調理 給...

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さ長持ち調理術】 調理にかける人件費削減への工夫【オペレーション改善術】 日持ち食材で急な客数減に対応する【冷凍素材活用術】...

（レシピ大百科PRO） いかは、魚と違いしめてから、イノシン酸が生成しません。劣化だけが進みうま味は増しません。特に冷凍素材はドリップからいかの持ち味が抜けてしまいます。いかのうま味を「味の素® Ⓢ」で補います。 【ご提案２】イカのチリ...