醤油風味のジャーマンポテト
日本酒によくあう、和風仕立てのジャーマンポテト。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
醤油風味のジャーマンポテト
| A | じゃがいも（ひと口大） | 350g |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（くし形切り） | 75g | |
| B | 豚バラ薄切り肉（ひと口大） | 150g |
| にんにくのみじん切り | 7.5g | |
| サラダ油 | 75g | |
| C | 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 7.5g |
| 酒 | 50g | |
| 水 | 200g | |
| D | 砂糖 | 7.5g |
| しょうゆ | 15g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 黒こしょう | 少々 | |
| パセリのみじん切り | 1.5g | |
| グリーンアスパラガス（ゆで）（3cm長さ斜め切り） | 20g | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油を入れ、Aを2分程度炒めてから、余分な油を捨てる。
【2】
（1）にBを加え、炒める。
【3】
（2）にCを加え、蓋をし、蒸し煮する。
【4】
（3）の水気がなくなる直前にDを加え、からめる。
【5】
器に（4）を盛りつけ、黒こしょうをふり、パセリを散らし、アスパラを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 524kcal | 10.6g | 43.0g | 28.1g | 16mg | 1.0mg | 11µg | 3.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.39mg | 0.13mg | 37mg | 36mg | 11.1g | 2.0g | 33g |
