ごろごろ夏野菜のラタトゥイユ
夏野菜たっぷり！彩り鮮やかで華やかな一皿に
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ごろごろ夏野菜のラタトゥイユ
| 粗びきウインナーソーセージ | 310g | |
|---|---|---|
| なす（乱切り） | 160g | |
| A | ズッキーニ（乱切り） | 200g |
| パプリカ（赤）（乱切り） | 150g | |
| パプリカ（黄）（乱切り） | 150g | |
| 玉ねぎ（ひと口大） | 200g | |
| にんにく（つぶす） | 8g | |
| B | ホールトマト缶 | 400g |
| 「味の素KKコンソメ」1kg箱 | 10g | |
| C | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブオイル | 72g | |
作り方
【1】
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出てきたらなすを加えてしんなりするまで炒める。
【2】
Aを加えてよく炒め、B、ソーセージを加えて野菜がやわらかくなるまで25分ほど煮、Cで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 486kcal | 12.2g | 42.3g | 20.3g | 46mg | 1.5mg | 103µg | 5.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.43mg | 0.23mg | 157mg | 47mg | 4.5g | 2.9g | 301g |
