冷やしワンタン
冷たく冷やしたワンタンのつるんとしたのどごしがたまらない！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
冷やしワンタン
| ワンタンの皮 | 20枚 | |
|---|---|---|
| トマト（ザク切り） | 390g | |
| みょうが（斜め薄切り） | 10g | |
| 鶏ひき肉 | 100g | |
| A | ねぎのみじん切り | 15g |
| おろししょうが | 2g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| 「味の素® S」1kg袋 | 1g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 15g | |
| 水 | 1ﾘｯﾄﾙ | |
| 青じそ | 6g | |
| B | しょうゆ | 適量 |
| 練りがらし | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルに鶏ひき肉、Aを入れて粘りが出るまで練る。
【2】
ワンタンの皮で（1）の具を等分に包み、閉じ目を水で留める。
【3】
鍋に水を入れて沸かし、「丸鶏がらスープ」を加えて沸騰させ、（2）をゆでる。火が通ったら、冷水に取り、よく冷やす。
【4】
器に青じそ、トマト、水気をきった（3）を盛り合わせ、みょうがを散らし、Bのからしじょうゆをつけていただく。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 271kcal | 14.5g | 6.8g | 40.4g | 30mg | 0.9mg | 133µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.15mg | 33mg | 40mg | 2.5g | 3.0g | 212g |
