もやしの洋風ナムル
小鉢やつけ合わせにぴったり！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
もやしの洋風ナムル
| もやし（ひげ根を取る） | 250g | |
|---|---|---|
| A | ミニトマト（1/4くし形切り） | 30g |
| イエロートマト（1/4くし形切り） | 40g | |
| にんにくの薄切り | 8g | |
| 薄力粉 | 9g | |
| オリーブオイル | 8g | |
| B | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g |
| 白ワイン | 15ml | |
| レモン汁 | 5ml | |
| パセリのみじん切り | 少々 | |
作り方
【1】
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で加熱する。
にんにくがきつね色になってきたら、もやし、Bを加えてフタをして中火で蒸し焼きにする。
【2】
もやしが透き通ってきたら、薄力粉を加えて全体にからめ、火を止める。
【3】
皿に盛ってレモン汁をかけ、A、パセリを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 98kcal | 3.9g | 4.3g | 11.1g | 26mg | 0.7mg | 14µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.10mg | 24mg | 0mg | 2.7g | 1.2g | 162g |
