めかぶ入りワンタンスープ
ワンタンの中にもめかぶ入り。とろっとのど越しのよい中華スープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
めかぶ入りワンタンスープ
| 刻みめかぶ | 40g | |
|---|---|---|
| A | 豚ひき肉 | 80g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| ワンタンの皮 | 8枚 | |
| B | えのきだけ（食べやすく切る） | 25g |
| にんじん（短冊切り） | 30g | |
| ねぎ（斜め切り） | 15g | |
| C | 水 | 600ml |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| D | 紹興酒（または酒） | 10ml |
| しょうゆ | 少々 | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| ごま油 | 4g | |
作り方
【1】
めかぶ半量は粗くきざみ、Aとよく混ぜ合わせ、ワンタンの皮で包む。
【2】
鍋にCを入れて火にかけ、沸騰したらBを加えてサッと煮、Dで味を調える。
【3】
別鍋に湯を沸かし、（1）をゆでる。
【4】
（2）に（3）、残りのめかぶ、ごま油を加えて仕上げる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 166kcal | 9.3g | 9.3g | 13.0g | 27mg | 0.7mg | 116µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.32mg | 0.13mg | 3mg | 30mg | 1.8g | 1.6g | 23g |
