カレーライス〈病院・介護施設向け〉
素材のうま味がしみ込んだやさしい味わいのカレーです。
ジャンル | 洋食 |
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季節 |
通年 |
カテゴリ |
ごはん物 煮物 |
業態 |
病院・高齢者施設 |
参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(1人分)
カレーライス〈病院・介護施設向け〉
豚もも肉(脂身つき)(スライス・ひと口大) | 40g | |
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A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ1kg袋 | 0.3g |
こしょう | 少々 | |
B | 玉ねぎ(ひと口大) | 50g |
にんじん(乱切り) | 20g | |
じゃがいも(ひと口大) | 50g | |
C | にんにくのみじん切り | 1g |
しょうがのみじん切り | 2g | |
D | 「味の素KKコンソメ」1kg箱 | 2g |
トマトペースト | 4g | |
水 | 120g | |
E | カレールウ | 10g |
カレー粉 | 0.8g | |
ウスターソース | 2g | |
サラダ油 | 3g | |
ご飯 | 150g |
作り方
【1】
豚肉はAで下味をつける。
【2】
鍋にサラダ油を入れて熱し、Cを炒めて香りを立たせ、Bを加えてよく炒める。
【3】
(2)に(1)を加えて炒め合わせ、色が変わったらD、じゃがいもを加え、沸騰したら弱火で煮込む。
【4】
(3)の野菜に火が通ったら、Eを加えて味を調える。
【5】
器にご飯を盛り、(4)をかける。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
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434kcal | 14.5g | 10.6g | 77.1g | 37mg | 1.5mg | 144µg | 1.1mg |
ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
0.49mg | 0.15mg | 20mg | 29mg | 9.0g | 2.3g | 73g |