スウェーデン風ミートボール
ナツメグを効かせたミートボールにソースとジャムを添えて
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
スウェーデン風ミートボール
| A | 合いびき肉 | 400g |
|---|---|---|
| 溶き卵 | 1個分 | |
| 牛乳 | 50g | |
| パン粉 | 30g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 3g | |
| 白こしょう | 1g | |
| ナツメグ | 0.8g | |
| 玉ねぎのみじん切り | 100g | |
| 水 | 200g | |
| 生クリーム | 100g | |
| 「クノール® チキンコンソメ」1kg缶 | 5g | |
| B | コーンスターチ | 15g |
| 水 | 30g | |
| サラダ油 | 適量 | |
| ジャム（リンゴンベリージャムなど） | 適量 | |
| イタリアンパセリ | 適量 | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。
【2】
（1）をボウルに入れ、冷めたらAを入れ粘りが出るまで混ぜ、冷蔵庫に入れて休ませる。
【3】
（2）を30gずつ丸める。
【4】
フライパンにサラダ油を熱し、（3）を転がしながら中火でじっくり焼いたらバットによけておく。
【5】
（4）に水を入れて沸かし、「クノール® チキンコンソメ」を加えて溶かす。
【6】
生クリームを加えて再び沸かし、混ぜたBを加えながらとろみをつける。
【7】
器に（6）のソースを敷き、（4）をのせ、ジャムを添え、パセリを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 457kcal | 22.7g | 34.3g | 13.5g | 45mg | 2.2mg | 78µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.34mg | 0.31mg | 3mg | 135mg | 0.7g | 1.4g | 25g |
