ゴーヤのクリーミー白和え（惣菜）
ホワイトソースで離水しにくく、まろやかな口当たり！
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 サラダ |
| 業態 |
弁当・惣菜・仕出し その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1個分）
ゴーヤのクリーミー白和え（惣菜）
| ゴーヤ（スライス） | 130g | |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 150g | |
| A | 「クノール® クリーミーホワイトソース」５００ｇ袋 | 8g |
| 水 | 20g | |
| 牛乳 | 20g | |
| B | 生クリーム | 20g |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 2g | |
作り方
【1】
ホテルパンにゴーヤを入れ、スチコンコンビモード
（180℃、湿度100％）でふたをして約2分加熱する。
【2】
鍋にＡを入れて混ぜて火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら、
中火でとろみがつくまで数分加熱し、あら熱をとる。
【3】
（2）にＢ、絞った（1）、水気をきった豆腐を入れ、
つぶしながらよく混ぜる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 257kcal | 13.7g | 17.7g | 15.3g | 198mg | 2.8mg | 62µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.20mg | 84mg | 15mg | 4.6g | 1.2g | 111g |
