あさりと春野菜の中華丼
風味豊かな鶏がらベースのあんが、たっぷりの野菜においしくからむヘルシーな中華メニューです。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
あさりと春野菜の中華丼
| あさり（むき身） | 20g | |
|---|---|---|
| A | 豚こま切れ肉 | 30g |
| 菜の花（冷凍） | 15g | |
| 春キャベツ（ひと口大） | 150g | |
| ゆでたけのこ（スライス） | 20g | |
| きくらげ（水戻し） | 10g | |
| B | 干し桜えび | 3g |
| B | 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | 20g |
| 「ほんだし® 」こんぶだし 1kg袋 | 2g | |
| 水 | 150g | |
| 水溶き片栗粉（片栗粉：水＝1：2） | 8g | |
| ごま油 | 2g | |
| ご飯 | 180g | |
作り方
【1】
鍋にごま油を熱し、Aを炒め、B、あさりを加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
【2】
器にご飯を盛り、（1）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 446kcal | 19.4g | 6.0g | 84.8g | 181mg | 2.9mg | 35µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.43mg | 0.26mg | 83mg | 49mg | 7.5g | 3.3g | 185g |
