あんかけ焼きそば
鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油の隠し味がこれ１本で！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
あんかけ焼きそば
| 焼きそば用蒸しめん | 1玉 | |
|---|---|---|
| Ａ | 豚こま切れ肉（湯通し） | 50g |
| 冷凍シーフードミックス（湯通し） | 50g | |
| 白菜（ザク切り） | 50g | |
| にら（３ｃｍ長さ） | 20g | |
| にんじん（短冊切り） | 10g | |
| しめじ | 10g | |
| もやし | 30g | |
| Ｂ | サラダ油 | 2g |
| 「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®香味ペースト®」（汎用ペースト調味料）５００ｇ | 7g | |
| Ｃ | 水 | 80g |
| 片栗粉 | 8g | |
| ごま油 | 3g | |
作り方
（１）
ホテルパンにＡを入れてＢをからめ、Ｃを加えてフタをし、スチコン コンビモード（１８０℃、湿度１００％）で８～１０分加熱する。
（２）
ホテルパンにクッキングシートを敷き、焼きそば用蒸しめんにごま油をからめ、スチコン コンビモード（２２０℃、湿度１００％）で４～５分加熱する。
（３）
器に（２）を盛り、（１）をかける。
※条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 499kcal | 27.6g | 14.2g | 73.5g | 57mg | 1.5mg | 136µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.53mg | 0.46mg | 17mg | 33mg | 7.5g | 3.4g | 110g |
