エビフリッターの甘酢ソース
「丸鶏」でコク味アップ！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
エビフリッターの甘酢ソース
| むきえび | 8尾 | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| B | 小麦粉 | 50g |
| 卵 | 50g | |
| 水 | 30g | |
| ベーキングパウダー | 5g | |
| C | 「Cook Do®」酢豚用１Ｌボトル | 100g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.7g | |
| 水 | 50g | |
| 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 2g | |
| 砂糖 | 2g | |
| 白髪ねぎ | 15g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
むきえびはAで下味をつけ、Bで衣をつけて揚げる。
【2】
中華鍋にCを入れ、火にかけ、（1）を加えてからませる。
【3】
器に（2）を盛りつけ、白髪ねぎを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 325kcal | 22.6g | 7.9g | 40.9g | 117mg | 1.1mg | 56µg | 2.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.14mg | 1mg | 216mg | 0.9g | 4.3g | 8g |
