鯖のムニエルきのこソース
鯖とトマトの風味がよく合います！
材料（2人分）
鯖のムニエルきのこソース
| さば（切身） | 2切れ | |
|---|---|---|
| A | ガーリックソルト | 1g |
| こしょう | 0.5g | |
| 小麦粉 | 8g | |
| サラダ油 | 12g | |
| 玉ねぎ | 0.25個 | |
| しいたけ | 2個 | |
| しめじ | 0.5パック | |
| バター（ソース） | 13g | |
| 小麦粉（ソース） | 4g | |
| トマトピューレ（ソース） | 50g | |
| 白ワイン（ソース） | 8g | |
| 「クノール® ブイヨングラニュール」１ｋｇ缶（ソース） | 2g | |
| 水（ソース） | 100g | |
| ガーリックソルト（ソース） | 1g | |
| こしょう（ソース） | 0.5g | |
| パセリ | 1g | |
作り方
【１】
鯖：（Ａ）で下味をつけ、小麦粉をまぶし、サラダ油で焼く。
【２】
玉ねぎ：薄切りにする。
【３】
しいたけ：細切りにする。
【４】
しめじ：小房に分ける。
【５】
きのこソース：バターを溶かして、（２）～（４）を炒め、小麦粉をふり、トマトピューレを加えてよく混ぜ、（Ｂ）を入れて４～５分煮て、（Ｃ）で調味する。
【６】
器に鯖を盛り、（５）のソースをかけ、パセリを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 322kcal | 18.9g | 25.1g | 11.8g | 20mg | 1.5mg | 79µg | 2.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.26mg | 0.34mg | 5mg | 63mg | 2.4g | 1.9g | 24g |
