赤いしょうが焼
紅生姜をたれに加えた生姜焼きのアレンジ。鰹節やマヨネーズでお好み焼き風に。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
赤いしょうが焼
| 豚肉 | 250g | |
|---|---|---|
| A | 紅しょうが（みじん切り） | 100g |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 5g | |
| みりん | 10g | |
| 「味の素KK唐揚げ・お肉ジューシー調理料」５００ｇ袋 | 7.5g | |
| 水 | 75g | |
| 玉ねぎ（0.2cm切り） | 100g | |
| 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 20g | |
| キャベツのせん切り | 80g | |
| かつお節 | 適量 | |
| 青のり | 適量 | |
| 紅しょうが（飾り用） | 2g | |
| サラダ油（炒め用） | 12g | |
作り方
【1】
ボウルに豚肉とAを入れ、3時間ほど漬け込む。
【2】
フライパンにサラダ油をひき、（1）、玉ねぎを炒める。
【3】
器にキャベツを盛り、（2）を盛りつけ、「業務用ピュアセレクトマヨネーズ」をかけ、かつお節、青のり紅しょうがを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 643kcal | 20.1g | 58.2g | 13.9g | 42mg | 1.2mg | 18µg | 2.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.67mg | 0.19mg | 21mg | 92mg | 2.5g | 3.7g | 138g |
