春野菜の中華スープ
春野菜の優しい味のスープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
春野菜の中華スープ
| キャベツ（4～5cm角切り） | 400g | |
|---|---|---|
| ゆでたけのこ（根元は半月・穂先はタテ3～5mm幅切り） | 100g | |
| 新玉ねぎ（1cm幅くし形切り） | 150g | |
| グリンピース（さやから出す） | 300g | |
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g |
| 水 | 800ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 5g | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、たけのこ、グリンピースを炒め、Aを加える。煮立ったら、弱火にし、フタをして5～6分煮る。
【2】
キャベツ、玉ねぎを加え、塩を加え、しんなりするまで6～8分煮て、こしょうで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 123kcal | 7.7g | 3.6g | 20.6g | 65mg | 1.7mg | 30µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.35mg | 0.17mg | 54mg | 0mg | 8.7g | 1.7g | 220g |
