たけのこご飯
春を感じるたけのこ料理
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
たけのこご飯
| A | たけのこ（下ゆで・いちょう切り） | 160g |
|---|---|---|
| うす揚げ（下ゆで・細切り） | 20g | |
| 米 | 540g | |
| B | 水 | 540g |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 4g | |
| 酒 | 30g | |
| うす口しょうゆ | 30g | |
| みりん | 15g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| 木の芽 | 適量 | |
作り方
【1】
米を研ぎ、ざるにあけ水気を切る。
【2】
炊飯器に（1）、A、Bを入れ、炊く。
【3】
（2）の米が蒸れてから、木の芽を散らす。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 408kcal | 8.6g | 2.4g | 86.7g | 23mg | 1.1mg | 0µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.05mg | 2mg | 0mg | 1.0g | 1.7g | 16g |
