エビチリの麻婆豆腐風
麻婆豆腐をエビのミンチ＆エビチリソースでアレンジ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
エビチリの麻婆豆腐風
| えび（みじん切り） | 40g | |
|---|---|---|
| 絹ごし豆腐（角切り） | 300g | |
| A | 「Cook Do®」麻婆豆腐用１Ｌボトル | 40g |
| トマトケチャップ | 30g | |
| 水 | 200g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
| 水溶き片栗粉 | 10g | |
| B | グリンピース | 適量 |
| ねぎのみじん切り | 8g | |
| 糸唐がらし | 0.5g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
鍋にサラダ油を入れ熱し、えびを炒める。
【2】
（1）にA、豆腐を入れ沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、Bを加え、混ぜる。
【3】
器に（2）を盛りつけ、糸唐辛子をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 231kcal | 11.5g | 14.4g | 16.4g | 127mg | 2.2mg | 15µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.09mg | 2mg | 17mg | 2.0g | 2.5g | 4g |
