帆立とトマトのバジル風味スープ
彩り鮮やかな具だくさんスープ。バジルの香りでワンランクアップ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
帆立とトマトのバジル風味スープ
| 帆立貝柱（1/2切り） | 240g | |
|---|---|---|
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g | |
| A | トマト（くし形切り） | 400g |
| さやいんげん（3cm切り・ゆでる） | 100g | |
| ズッキーニ（3cm幅いちょう切り） | 200g | |
| スイートバジル（葉はちぎる） | 20g | |
| にんにくの薄切り | 8g | |
| オリーブオイル | 8g | |
| B | 水 | 800ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
帆立貝柱に「コンソメ」をまぶす。
【2】
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、ズッキーニ、バジルの茎を加えて炒める。
【3】
Bを加えて、フタをして煮立て、弱火にして約10分煮る。
【4】
（1）、Aを加えてさらに5分煮、バジルの葉、塩・こしょうを加え、味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 109kcal | 12.3g | 2.5g | 11.0g | 45mg | 0.8mg | 90µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.12mg | 28mg | 21mg | 2.5g | 1.6g | 175g |
