なすとモッツァレラチーズのトマトパスタ
女性に人気！モッツァレラチーズとろけるトマトソースパスタ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
パスタ |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
なすとモッツァレラチーズのトマトパスタ
| なす（タテ1/8ヨコ1/2切り） | 240g | |
|---|---|---|
| にんにくのみじん切り | 10g | |
| ホールトマト缶 | 400g | |
| モッツァレラチーズ（1cm角切り） | 100g | |
| スパゲッティ（塩ゆで・ゆで汁は残す） | 320g | |
| A | 水 | 200ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 10g | |
| ローリエ | 1枚 | |
| B | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブオイル | 60g | |
作り方
【1】
フライパンにオリーブオイル36gを熱し、なすを炒め、焼き色がついたら取り出す。
【2】
オリーブオイル24g、にんにくを熱し、香りが出たらホールトマトをつぶし入れ、Aを加えて5分煮、Bで味を調える。
【3】
なすを戻し入れ、ひと煮し、モッツァレラチーズ、ゆでたスパゲッティ、ゆで汁100mlを加えてあえる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 519kcal | 16.8g | 21.8g | 68.4g | 117mg | 1.7mg | 54µg | 2.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.25mg | 0.16mg | 12mg | 16mg | 7.0g | 1.5g | 157g |
