かぼちゃサラダ
かぼちゃの自然な甘みが嬉しいクリーミーなサラダ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
かぼちゃサラダ
| かぼちゃ（種とワタを取る） | 200g | |
|---|---|---|
| A | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 0.5g |
| 水 | 15ml | |
| B | 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 30g |
| 牛乳 | 10ml | |
作り方
【1】
かぼちゃは耐熱皿に入れ、Aを混ぜてふりかけ、ラップでおおい、電子レンジ（600W）で4分、竹串がすんなり通るまで加熱する。
【2】
やわらかくなったら皮を残してスプーンで果肉をすくい取り、冷ます。
【3】
ボウルにBを混ぜ合わせ、（2）を混ぜる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 359kcal | 4.2g | 23.6g | 38.9g | 42mg | 1.0mg | 605µg | 12.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.19mg | 78mg | 13mg | 6.3g | 0.8g | 180g |
