和風鯛ラーメン
シンプルだけど味わい深いラーメン
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
和風鯛ラーメン
| たい（上身・ひと口大） | 40g | |
|---|---|---|
| A | 水 | 360g |
| 「ほんだし® 」いりこだし 1kg袋 | 3g | |
| 「味の素® S」1kg袋 | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 5g | |
| ごま油 | 4g | |
| 中華めん | 1玉 | |
| 白髪ねぎ | 50g | |
| ゆずの皮（細切り） | 適量 | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを合わせ火にかけ、ラーメンのスープを仕立てておく。
【2】
中華めんをゆで、器に盛り、たいをのせ、上から熱々にした（1）を注ぐ。
【3】
（2）の中央に白髪ねぎを盛り、小ねぎを散らし、ゆずの皮を天に飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 94kcal | 5.7g | 5.8g | 5.9g | 24mg | 0.2mg | 5µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.03mg | 8mg | 13mg | 1.3g | 6.2g | 50g |
