ゴーヤのたっぷり生姜炒め
ゴーヤの持ち味を活かしたシンプルな炒め物
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ゴーヤのたっぷり生姜炒め
| ゴーヤ（薄切り） | 200g | |
|---|---|---|
| しょうが（太めのせん切り） | 30g | |
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g |
| 酒 | 30ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| ごま油 | 12g | |
作り方
【1】
ゴーヤは塩2.5g（分量外）をふって塩もみし、水洗いして水気をしぼっておく。
【2】
フライパンにごま油、しょうがを入れ、火にかける。
香りがたってきたら、ゴーヤを加えてサッと炒める。
【3】
Aを加え、汁気がなくなるまで炒め、塩少々で味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 91kcal | 1.4g | 6.2g | 5.6g | 15mg | 0.4mg | 14µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.07mg | 65mg | 0mg | 2.5g | 1.6g | 97g |
