エスニック風つくね
ナンプラーが味の決め手！
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
エスニック風つくね
| 合いびき肉 | 150g | |
|---|---|---|
| 乾燥パン粉 | 10g | |
| 水 | 30ml | |
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| 水 | 23ml | |
| B | 玉ねぎのみじん切り | 50g |
| 小ねぎの小口切り | 15g | |
| ナンプラー | 6g | |
| しょうが汁 | 3g | |
| 砂糖 | 2g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1g | |
| 粉チーズ | 適量 | |
| サラダ油 | 6g | |
作り方
【1】
パン粉は水を加え、しとらせておく。
【2】
ボウルにひき肉、Aを加えて粘りが出るまでよく練り、B、（1）を加え、さらに混ぜ合わせ、小さなボール8個に丸める。
【3】
フライパンに油を熱し、（2）を入れて中火で焼き色をつけ、裏に返して手で軽く押さえて焼く。
【4】
串に刺して器に盛り、粉チーズをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 252kcal | 14.5g | 17.7g | 7.1g | 19mg | 1.5mg | 22µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.31mg | 0.17mg | 6mg | 52mg | 0.8g | 1.5g | 34g |
