豚肉の野菜巻きソテー
香りと食感が楽しいごぼうとさやいんげんを豚肉で巻いて
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
豚肉の野菜巻きソテー
| 豚薄切り肉 | 100g | |
|---|---|---|
| A | 酒 | 3ml |
| しょうゆ | 3ml | |
| ごぼう（ささがき） | 35g | |
| さやいんげん（1/2切り） | 35g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g |
| 湯 | 50ml | |
| 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 18g | |
| 砂糖 | 5g | |
| 酒 | 15ml | |
| C | 片栗粉 | 2g |
| 水 | 8ml | |
| サラダ油 | 6g | |
作り方
【1】
豚肉は1枚ずつ広げ、Aで下味をつける。
【2】
耐熱容器にごぼう、さやいんげんを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約1分10秒加熱する。
【3】
（1）に（2）を等分してのせ、クルクル巻き、片栗粉をまぶす。
【4】
フライパンに油を熱し、（3）を入れて転がしながら焼き、肉に火が通ったらBを加え、4～5分煮る。Cの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 167kcal | 11.7g | 8.4g | 10.2g | 22mg | 0.6mg | 10µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.45mg | 0.14mg | 3mg | 35mg | 1.3g | 1.9g | 33g |
