ちんげんさいのとろとろ煮
チンゲン菜にとろとろの長いもがからまる
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ちんげんさいのとろとろ煮
| チンゲン菜（タテ1/4切り） | 200g | |
|---|---|---|
| ミニトマト（1/2切り） | 60g | |
| ベーコンスライス（1cm幅切り） | 20g | |
| 長いも（5mm角切り・混ぜて粘りを出す） | 100g | |
| A | 水 | 300ml |
| 酒 | 15ml | |
| しょうゆ | 6ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 2.5g | |
| こしょう | 少々 | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g | |
| ごま油 | 6g | |
作り方
【1】
フライパンにごま油を熱し、チンゲン菜を入れて焼き色をつける。
【2】
混ぜ合わせたA、ベーコンを加えてフタをし、1～2分煮る。
【3】
ミニトマトを加えてサッと煮、粘りを出した長いもを加え、火を止める。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 131kcal | 3.9g | 7.2g | 12.2g | 100mg | 1.4mg | 169µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.11mg | 36mg | 5mg | 1.9g | 3.1g | 114g |
