彩り野菜炒め
梅肉入りのたれをからめたさわやかな酸味の炒め物
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
彩り野菜炒め
| 鶏ひき肉 | 120g | |
|---|---|---|
| A | にら（3cm切り） | 50g |
| パプリカ（黄）（5mm幅斜め薄切り） | 75g | |
| しめじ（小房） | 50g | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 50g | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g |
| 梅干し（種を取る・たたく） | 10g | |
| 信州みそ | 18g | |
| 酒 | 10g | |
| 砂糖 | 6g | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、パラパラになったらAを加えて炒める。
【2】
しんなりしたら、Bを合わせたたれを加え、サッと炒め合わせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 184kcal | 13.4g | 10.1g | 12.3g | 34mg | 1.3mg | 97µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.19mg | 57mg | 48mg | 2.8g | 2.7g | 86g |
