豚肉と長いものトマトシチュー
「味の素KKコンソメ」でホールトマトの酸味がやわらいでコクが加わり、味がまとまります
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
豚肉と長いものトマトシチュー
| 豚こま切れ肉 | 200g | |
|---|---|---|
| 長いも（ひと口大乱切り） | 200g | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 100g | |
| マッシュルーム（1/2切り） | 40g | |
| ホールトマト缶（つぶす） | 400g | |
| A | 水 | 400ml |
| 「味の素KKコンソメ」1kg箱 | 10g | |
| トマトケチャップ | 30g | |
| オリーブオイル | 12g | |
| パセリのみじん切り | 適量 | |
| 粗びき黒こしょう | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
しんなりしたら、ホールトマトを加えてひと煮立ちさせ、長いも、マッシュルームを加える。
【2】
Aを加えて煮立たせ、さらに8分ほど煮る。器に盛ってパセリを散らし、粗びき黒こしょうをかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 190kcal | 12.9g | 8.8g | 16.7g | 26mg | 1.0mg | 53µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.56mg | 0.18mg | 16mg | 35mg | 2.5g | 1.5g | 124g |
