ミネストローネ風スープ
コロコロ野菜たっぷりのコンソメスープはベーコンでコク深く
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ミネストローネ風スープ
| ベーコンスライス（1cm幅切り） | 50g | |
|---|---|---|
| A | 玉ねぎ（1cm角切り） | 100g |
| セロリ（1cm角切り） | 50g | |
| にんじん（1cm角8mm幅切り） | 60g | |
| じゃがいも（1cm角切り・水さらし） | 150g | |
| さやいんげん（1cm幅切り・塩ゆで） | 35g | |
| 水 | 500ml | |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g | |
| B | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、ベーコンを炒め、Aの野菜を加えて炒める。
分量の水を加えて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、「コンソメ」を加えてフタをして10分ほど煮る。
【2】
Bで味を調え、さやいんげんを加えてひと煮する。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 235kcal | 5.8g | 16.1g | 22.2g | 36mg | 0.8mg | 220µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.24mg | 0.11mg | 37mg | 13mg | 8.8g | 2.2g | 109g |
