作り方

【1】
ボウルに「コンソメ」2.5g、Aを入れて混ぜ、よく溶
かす。
【2】
ボウルに温かいご飯を入れて残りの「コンソメ」、B
を加えて混ぜ合わせ、バターライスを作る。
【3】
鶏肉の水気を拭き、形を整え、腹の中に（2）を詰
め、腹の切り込みを楊枝で留め、たこ糸で足を結んで
形作る。ハケで鶏肉の全体に（1）を塗り、20分ほど
置く。
【4】
200℃に熱したオーブンに（3）を入れて焼き、途中溶
かしバターを塗りながら、鶏肉の向きを何度か変え、
全体を色よく50～60分ほど焼く。
【5】
温野菜を作る。鍋にCを入れ、Dを加えて火にかけ、煮
立ってきたら、火を弱めてフタをして10分ほど煮る。
【6】
塩で味を調え、煮汁を煮詰め、ブロッコリーを加えて
ひと混ぜする。
【7】
器に（4）、（6）を盛り合わせる。