トロトロ卵のオムライス

バターライスにトロッと仕上げた卵をのせて

ジャンル 洋食
季節

通年

カテゴリ

ごはん物

業態

学校・事業所給食

弁当・惣菜・仕出し

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(1人分)

トロトロ卵のオムライス

2個
A 粉チーズ 2g
「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ1kg袋 0.5g
牛乳 15ml
オリーブオイル 8g
小麦粉 3g
バター 15g
玉ねぎ(薄切り) 50g
B 100ml
中濃ソース 18g
トマトケチャップ 30g
こしょう 少々
しょうゆ 6ml
「味の素KKコンソメ」1kg箱 1g
ご飯 140g
「味の素KKコンソメ」1kg箱 1g
ハーブ(好みで) 少々

作り方

【1】
フライパンにバター10g、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
小麦粉を入れ、よくからめ、Bを加えて混ぜ合わせソースを作る。
【2】
ご飯に「コンソメ」、バター5gを混ぜ合わせ、バターライスを作り、器に盛る。
【3】
ボウルに卵を割り、Aを入れて溶きほぐし、牛乳を加え、しっかり混ぜる。
【4】
フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、
(3)を一気に注ぐ。すばやく大きくかき混ぜ、表面がまだ生のうちに火を止め、余熱で数秒おき、(2)にのせる。
【5】
(1)のソースをかけ、ハーブなどを飾る。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
652kcal 19.6g 32.5g 74.7g 125mg 2.5mg 321µg 2.9mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.15mg 0.48mg 6mg 418mg 3.6g 5.2g 47g  
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