きのこのキッシュ風グラタン
３種のきのこと厚切りベーコンのうま味がぎっしりつまったグラタン
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
弁当・惣菜・仕出し その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
きのこのキッシュ風グラタン
| ベーコンブロック（6mm厚さ6mm幅棒状切り） | 200g | |
|---|---|---|
| マッシュルーム（1/4切り） | 100g | |
| A | しいたけ（1/6切り） | 100g |
| しめじ（ほぐす） | 100g | |
| レモン汁 | 少々 | |
| 玉ねぎ（タテ薄切り） | 100g | |
| ほうれん草（塩ゆで・3cm切り） | 250g | |
| ブロッコリー（下ゆで） | 120g | |
| ミニトマト | 180g | |
| 卵 | 3個 | |
| 生クリーム | 150ml | |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 2.5g | |
| B | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g |
| こしょう | 少々 | |
| バター | 24g | |
| C | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.7g |
| こしょう | 少々 | |
| シュレッドチーズ | 100g | |
作り方
【1】
ベーコンはサッとゆでてザルに上げる。マッシュルー
ムはレモン汁をふる。
【2】
ボウルに卵を溶きほぐし、生クリームを加えて混ぜ、
「コンソメ」の半量、Bを加えて混ぜ、調味する。
【3】
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりする
まで炒める。（1）のマッシュルーム、Aを加えてしん
なりするまで炒め、ほうれん草を加えて混ぜ、残りの
「コンソメ」、Cをふり、炒め合わせ、（1）のベーコ
ンを加えて混ぜる。
【4】
耐熱容器（直径23cm、高さ3cmのフラン型）に（3）
の具を入れてミニトマト、ブロッコリーを散らしてチ
ーズをふり、（2）の卵液を注ぎ、200℃に予熱したオ
ーブンに入れて30～40分ほど焼く。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 578kcal | 22.3g | 51.6g | 14.1g | 244mg | 2.8mg | 484µg | 3.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.48mg | 0.68mg | 74mg | 225mg | 5.6g | 3.0g | 139g |
