焼き大根のスープ煮
焼きめの香ばしさが、スープになじんでおいしい。大根の甘味も引き立ちます。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
焼き大根のスープ煮
| 大根（1.5cm半月切り・表面に格子状の切り込み） | 450g | |
|---|---|---|
| パセリのみじん切り | 少々 | |
| サラダ油 | 12g | |
| A | 水 | 400ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 1.5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.7g | |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
フライパンに油を中火で熱し、大根を入れて両面を焼く。
【2】
大根に焼き色がついたら、Aを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、フタをして15～20分煮る。
【3】
器に盛り、パセリを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 85kcal | 1.1g | 6.2g | 8.6g | 49mg | 0.4mg | 0µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.02mg | 24mg | 0mg | 2.8g | 1.1g | 203g |
