もずくと鶏肉のオイスターソース煮
オイスターソースのコクがもずくにからみご飯がすすむ一皿に
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
もずくと鶏肉のオイスターソース煮
| もずく（味つき・食べやすく切る） | 60g | |
|---|---|---|
| 鶏もも肉（乱切り） | 120g | |
| A | ゆでたけのこ（乱切り） | 80g |
| にんじん（乱切り） | 75g | |
| 干ししいたけ（軸を取る・もどす） | 10g | |
| B | ねぎ（ぶつ切り） | 15g |
| しょうがの薄切り | 10g | |
| にんにくの薄切り | 16g | |
| サラダ油 | 24g | |
| 水 | 適量 | |
| C | 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 36g |
| 老酒 | 30ml | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| D | 水 | 5ml |
| 片栗粉 | 2g | |
| ごま油 | 6g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、Bを入れて熱し、香りが出たら鶏肉を加えて、鶏肉がきつね色になるまで焼き色をつける。
【2】
A、ヒタヒタの水、Cを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
【3】
Dでとろみをつけ、もずくを加える。香りづけにごま油を加える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 351kcal | 15.1g | 24.0g | 19.5g | 42mg | 1.4mg | 299µg | 2.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.28mg | 10mg | 54mg | 5.9g | 2.8g | 98g |
