トリュフのごはんオムライス コンソメソース
黒トリュフを使った、高級感あふれる1品
材料（1人分）
トリュフのごはんオムライス コンソメソース
| 米 | 300g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 5g | |
| A | その他（冷凍黒トリュフ・刻む） | 10g |
| 水 | 380g | |
| オリーブオイル（ＥＸＶオリーブオイル） | 5g | |
| B | 溶き卵 | 2個分 |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| 牛乳 | 5g | |
| バター | 5g | |
| C | 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 10g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 湯 | 100g | |
| くず粉（水溶き） | 2g | |
| その他（黒トリュフ・飾り用） | 1g | |
作り方
【1】
米は洗って、「瀬戸のほんじお」をもみ込み、Aを加えて炊く。
【2】
ボウルにBを合わせる。
【3】
フライパンにバターをひいて、（2）を流し入れ、片面焼いたら、ひと皿分180gの（1）を加えて包み、ラグビーボール形に成型する。
【4】
鍋にCを入れて弱火にかけ、水溶きのくず粉を加えて、とろみをつける。
【5】
器に（3）を盛って、周囲に（4）を流し、オムライスの上に黒トリュフを削る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1,285kcal | 31.7g | 22.6g | 239.9g | 75mg | 4.0mg | 240µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.31mg | 0.46mg | 0mg | 383mg | 1.5g | 10.2g | 0g |
