おいもと小松菜のみそ汁
さつまいものやさしい甘みとみその風味がポイント！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
おいもと小松菜のみそ汁
| A | さつまいも（皮ごと3cm幅いちょう切り・水さらし） | 230g |
|---|---|---|
| エリンギ（3cm幅いちょう切り） | 140g | |
| 小松菜（3cm切り） | 65g | |
| 水 | 800ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| みそ | 54g | |
作り方
【1】
鍋にA、水、「ほんだし® かつおだし」の半量を加えて煮立て、弱火でフタをして8分煮る。
【2】
小松菜を加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし® かつおだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 113kcal | 3.7g | 1.3g | 24.8g | 65mg | 1.4mg | 44µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.12mg | 21mg | 0mg | 3.8g | 2.2g | 16g |
